नई दिल्ली मीठा खाने का मन हो और स्पंजी-सॉफ्ट रसगुल्ले मिल जाए, तो मजा ही आ जाता है। अगर आप भी मीठा खाने के शौकीन हैं, तो सिर्फ 1 कप दूध से 40 रसगुल्ले घर पर बना सकते हैं। चलिए फिर आपको हलवाई वाली ट्रिक बताते हैं। मीठा खाने की क्रेविंग सभी को होती है … Read more
भारत में दिन के समय अधिकतर घरों में दाल चावल बनाया जाता है और रोजाना एक जैसा खाना खाकर कई बार उब जाते हैं. मसूर, अरहर, उड़द की दाल खाकर अगर आप भी बोर हो गए हैं और दोपहर के खाने में आपको कुछ नया और टेस्टी खाना है तो आपके लिए पहाड़ की मशहूर … Read more
गर्मियों में ऐसे खाने की जरूरत होती है जो आसानी से पच जाए और डाइजेशन के लिए भी अच्छा हो. ऐसे में ज्वार की रोटी बेहतर ऑप्शन मानी जाती है क्योंकि इसकी तासीर ठंडी होती है. यह ग्लूटेन-फ्री होती है, इसलिए जिन लोगों को गेहूं खाने से पेट में भारीपन या गैस की समस्या होती … Read more
गर्मियों का मौसम हो और थाली में कच्चे आम की कोई डिश न हो तो खाना अधूरा सा लगता है. अक्सर सादे दाल-चावल या रोटी-सब्जी के साथ जब कुछ चटपटा मिल जाता है तो स्वाद दोगुना हो जाता है. कच्चे आम की चटपटी सब्जी एक ऐसा ही साइड डिश है जो बोरिंग खाने को भी … Read more
भीषण गर्मी में अगर ठंडी-ठंडी आइसक्रीम खाने को मिल जाए तो मजा ही आ जाता है. ये गर्मी की तपिश से राहत तो देती है, लेकिन इन्हें खाने में डर भी लगता है. दरअसल, बाजार में मिलने वाली स्टिक या स्कूप आइसक्रीम को बनाने के लिए प्रिजर्वेटिव्स और आर्टिफिशियल फ्लेवर्स इस्तेमाल किए जाते हैं. इन्हें … Read more
भारत विविधताओं का देश है और यह विविधता यहां के खान-पान में भी साफ नजर आती है, खासकर रोटियों में. देश के अलग-अलग राज्यों में अलग तरह की रोटियां बनाई जाती हैं, जिनका स्वाद और बनाने का तरीका भी अलग होता है. इन्हीं में से एक खास रोटी है राजस्थान की ट्रेडिशनल बेजड़ (बेजर) रोटी. … Read more
जब भी लोग किसी पार्टी की मेन्यू लिस्ट तैयार करने बैठते हैं, तो उनके मन में जिस डिश का नाम सबसे पहले आता है वो पनीर होती है. सही कहा ना हमने? बिल्कुल सही…ऐसे में पनीर को भारतीयों की थाली का एक ऐसा हिस्सा कहना गलत नहीं होगा, जिसके बिना कोई भी दावत अधूरी लगती … Read more
शायद ही कोई ऐसा हो, जिसे गरम-गरम, मुलायम और फूली-फूली रोटी खाना पसंद न हो. फूली हुई मुलायम रोटी और उस पर लगा घी खाने का मजा दोगुना कर देती है. लेकिन जैसे हर रोज चाय का स्वाद टपरी जैसा नहीं आता है, वैसे ही रोजाना मुलायम रोटी बनाना भी मुश्किल होता है. ऐसा जरूरी … Read more
साउथ इंडियन फूड्स लोगों की पहली पसंद होते हैं इसलिए कई लोग मार्केट में ये चीजें खाना पसंद करते हैं तो कई लोग घर पर बनावाकर भी खाते हैं. अब कुछ हल्का खाना हो या फिर टेस्टी खाना हो, अक्सर लोग चावल और दाल का बैटर तैयार करते हैं और उससे इडली, डोसा जैसी चीजें … Read more
रोटी भारतीय थाली का अहम हिस्सा है. वैसे तो अधिकतर लोग गेहूं की रोटी खाते हैं लेकिन इसके अलावा भारत समेत दुनिया भर में रोटियों की हजारों वैरायटी मौजूद हैं. लेकिन क्या आपने कभी ऐसी रोटी के बारे में सुना है जिसे एक बार बनाकर आप 6 महीने तक खा सकते हैं? हम बात कर … Read more