ठंडी शाम में चाय के साथ बनाएं क्रिस्पी मखाना चाट, नमकीन भी भूल जाएंगे

पिछले कुछ दिन से पड़ रही रिमझिम बारिश से मौसम ने करवट ले ली है. ठंड ने भारत की दहलीज पर दस्तक दे दी है. ऐसे में मौसम बहुत ही सुहाना और ठंडा-ठंडा हो गया. इस मौसम में शाम होते ही चाय के साथ कुछ चटपटा और कुरकुरा खाने का मन करने लगता है. अक्सर … Read more

पानी में पकाकर बनाएं अनोखी लिट्टी, कम तेल में होगी क्रिस्पी और टेस्टी

 लिट्टी-चोखा बिहार की फेमस डिश है, जिसे आमतौर पर आग पर सेंककर या भूनकर बनाया जाता है. लेकिन क्या आपने कभी पानी में पकाई हुई लिट्टी खाई है.  जी हां, पानी वाली लिट्टी. यह लिट्टी भी आम लिट्टी की तरह खाने में काफी टेस्टी होती है, बस इसे बनाने का तरीका थोड़ा अलग होता है. … Read more

पितृपक्ष में बिना प्याज-लहसुन बनाएं स्वादिष्ट आलू-मटर, पूड़ी के साथ लगेगी लाजवाब

पितृपक्ष में घर पर श्राद्ध के दौरान सात्विक भोजन बनाया जाता है. इस दौरान कई घरों में प्याज-लहसुन का इस्तेमाल नहीं किया जाता. ऐसे में श्राद्ध के लिए बनाई जाने वाली सब्जियों को स्वादिष्ट और खास बनाना थोड़ा मुश्किल लगता है. अगर आप भी श्राद्ध के लिए बिना प्याज-लहसुन की ऐसी सब्जी बनाना चाहते हैं, … Read more

रोज-रोज पोहा-पराठे से हो गए हैं बोर? नाश्ते में बनाएं पंचमेल दाल चीला

सुबह का नाश्ता ऐसा होना चाहिए जो टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी हो. लेकिन रोज-रोज वही पोहा, उपमा, पराठा या सैंडविच खाकर अगर आप बोर हो गए हैं तो इस बार कुछ अलग ट्राई कर सकते हैं. पंचमेल दाल चीला नाश्ते के लिए एक बढ़िया ऑप्शन है, जिसे घर पर आसानी से बनाया जा … Read more

बिना मैदा गूंथे बनाएं क्रिस्पी सूजी-आलू समोसा, चाय के साथ लगेगा लाजवाब

समोसा नाम सुनते ही चाय के साथ कुछ चटपटा खाने का मन करने लगता है. आमतौर पर घर पर समोसा बनाने के लिए मैदा गूंथना, उसकी लोई बेलना और फिर शेप देना काफी झंझट वाला काम लगता है. लेकिन अगर हम कहें कि बिना मैदा गूंथे भी आप घर पर समोसे जैसा मजेदार नाश्ता बना … Read more

बच्चों के लिए घर पर बनाएं चटपटे कुरकुरे, बेसन-चावल के आटे से झटपट तैयार

शाम होते ही बच्चों को कुछ न कुछ चटपटा और क्रंची खाने का मन करने लगता है, जिसके लिए वे अक्सर बाजार के पैकेटबंद स्नैक्स की जिद्द करते हैं. लेकिन बाजार में मिलने वाले कुरकुरे में अनहेल्दी तेल और प्रिजर्वेटिव्स होते हैं, जो बच्चों की सेहत को नुकसान पहुंचाते हैं. ऐसे में आप घर पर … Read more

दाल-रोटी का स्वाद बढ़ा देगा गुजराती भरेला मिर्च, 10 मिनट में होगा तैयार

अक्सर रोज-रोज वही सादी दाल-रोटी या चावल खाकर जी ऊब जाता है और खाने में कुछ तीखा, खट्टा और चटपटा स्वाद चाहिए होता है. ऐसे में गुजरात का प्रसिद्ध भरेला मिर्च यानी स्टफ्ड ग्रीन चिली आपकी बेस्वाद थाली को भी एकदम जायकेदार बनाने के लिए सबसे बेहतरीन विकल्प है. मोटी हरी मिर्च के अंदर भुना … Read more

सूरत का फेमस बाजरे का भरवां पराठा, स्वाद ऐसा कि एक से ही भर जाएगा पेट

राजस्थान, महाराष्ट्र के अलावा गुजराती फूड भी लोगों को बहुत पसंद आता है और इसे घर के देसी मसालों से ही बनाते हैं. सुबह नाश्ते में ज्यादातर भारतीयों के घर में पराठे बनाए जाते हैं, कभी सादा तो कभी आलू-गोभी और दाल वाले पराठे बनते हैं. गेहूं के आटे से तो पराठा सब लोग बनाते … Read more

सब्जी नहीं है तो बनाएं राजस्थानी बेसन घसेला, 10 मिनट में तैयार होगा नाश्ता

हरी सब्जियों से लेकर आलू और पनीर बार-बार खाकर मन भर जाता है और कई बार घर में कोई सब्जी भी नहीं होती है. ऐसे में समझ नहीं आता है कि आखिर खाने में क्या बनाया जाए, आज हम आपको एक ऐसी सिंपल और नाश्ते के लिए परफेक्ट सब्जी के बारे में बताने जा रहे … Read more

रोज की सब्जी-रोटी से हो गए बोर? बनाएं काठियावाड़ी मसाला खिचड़ी

 रोज-रोज वही सब्जी-रोटी खाकर अक्सर मन भर जाता है और समझ नहीं आता कि रात के खाने में क्या हल्का और स्वादिष्ट बनाया जाए. ऐसे में ताजी हरी मटर डालकर तैयार की गई काठियावाड़ी मसाला खिचड़ी एक बेहतरीन विकल्प है. मूंग दाल, चावल, हरी मटर, खड़े मसालों और देसी घी के स्पेशल तड़के से बनी … Read more