होली पर 'शुगर-फ्री' गुजिया बनाने के लिए जरूरी सामान बाहरी परत के लिए: सूजी या ओट्स का आटा (मैदे का विकल्प) मिठास के लिए: बारीक कटे हुए खजूर (Dates) या अंजीर, आप चाहें तो गुड़ भी ले सकते हैं इलायची पाउडर – ½ टीस्पून गुनगुना दूध – आटा गूंथने के लिए चिया सीड्स या अलसी … Read more
4 मार्च को रंगों का त्योहार होली मनाई जाने वाली है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि उत्तराखंड में तो ये त्योहार वसंत पंचमी से ही शुरू हो जाता है। उस दिन से ही लोग एक-दूसरे के घर-घर जाकर गीत गाते हैं और पारंपरिक तरीके से होली मनाते हैं। इस सेलिब्रेशन का सबसे खास डिश … Read more
सामग्री : 1½ कप पास्ता 4-5 कप पानी 1 छोटा चम्मच नमक 1 छोटा चम्मच तेल 2 टमाटर 1 छोटा प्याज 4-5 लहसुन की कलियां 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच ऑरिगैनो 1 छोटा चम्मच … Read more
सामग्री : बेसन: 1 कप दही: 2 बड़े चम्मच (खट्टा न हो) अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 छोटा चम्मच (ऑप्शनल) लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन: 1/4 छोटा चम्मच हींग: चुटकी भर नमक: स्वादानुसार तेल: … Read more
सामग्री : 4 ब्रेड स्लाइस 1 उबला आलू 1 छोटा खीरा 1 टमाटर 1 शिमला मिर्च 1/2 कप पत्ता गोभी 1/4 कप गाजर 2 हरी मिर्च 2 बड़े चम्मच मक्खन या मेयोनेज 1 चम्मच चाट मसाला 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच … Read more
सामग्री : 1 कप अरहर दाल 1 टमाटर, कटा हुआ 1 प्याज, कटा हुआ 1/2 कप लौकी (घीया), कटी हुई 1/2 कप बीन्स, कटे हुए 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच धनिया पाउडर 1/2 चम्मच मेथी दाना 1/2 चम्मच सरसों … Read more
होली का त्योहार हो और ठंडी-ठंडी ठंडाई न हो, ऐसा कैसे हो सकता है। होली में गुजिया बनाने के साथ साथ ठंडाई बनाने की परंपरा भी बहुत पुरानी है। खसखस की ठंडाई एक बेहद हेल्दी और देसी ड्रिंक है जो सभी को काफी पसंद आती है और हो भी क्यों नहीं खसखस की ठंडाई शरीर … Read more
सामग्री उड़द दाल – 1 कप (4-5 घंटे के लिए पानी में भीगी हुई) अदरक – 1 इंच का टुकड़ा हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई) हींग – 1 चुटकी जीरा – 1 चम्मच नमक – स्वादानुसार धनिया पत्ता – थोड़े से (बारीक कटे हुए) सरसों का तेल या रिफाइंड तेल – तलने के … Read more
सामग्री : बेसन: 1 कप पानी: लगभग 1 से 1.5 कप (घोल की कंसिस्टेंसी के अनुसार) बारीक कटी हुई सब्जियां: 1/2 कप (अपनी पसंद की कोई भी सब्जी जैसे प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर, हरी धनिया) हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई, स्वादानुसार) अदरक: 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ … Read more
सामग्री : उबले आलू: 2 (मैश किए हुए) उत्तपम/डोसा बैटर: 2 कप (बाजार का या घर का बना हुआ) प्याज: 1 छोटा (बारीक कटा हुआ) हरी मिर्च: 1 (बारीक कटी हुई, स्वादानुसार) अदरक: ½ इंच (कद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा) कढ़ी पत्ता: 7-8 राई: ½ चम्मच … Read more