भारत के नॉर्थ-ईस्ट इलाका अपनी खूबसूरत वादियों के साथ-साथ अपने अनोखे खान-पान के लिए भी जाना जाता है. मेघालय की ऐसी ही एक पारंपरिक डिश है तुंगटप (Tungtap). ये डिश असल में एक फर्मेंटेड (खमीर उठी हुई) ड्राई फिश चटनी है. यह चटनी खासी और जयंतिया समुदाय के घरों में बेहद चाव से खाई जाती … Read more
भारतीय रसोई में खाने की थाली तब तक अधूरी मानी जाती है, जब तक कि उसमें तीखा-चटपटा अचार न परोसा जाए. गर्मियों और मानसून के सीजन में अमूमन हर घर में आम का अचार बड़े चाव से खाया जाता है लेकिन एक ही स्वाद को बार-बार चखकर मुंह का जायका फीका पड़ जाता है. अगर … Read more
उत्तराखंड अपनी खूबसूरत वादियों, नदी-झरने के अलावा अपने पहाड़ी खाने के लिए भी खूब जाना जाता है. पहाड़ी खाना टेस्टी होता है और इसे बनाने में भी बिल्कुल समय नहीं लगता है. रोजाना एक जैसा दाल-चावल और रोटी-सब्जी खाकर अगर आप भी बोर गए हैं, तो आप एक बार आलू-मूली थिचवानी ट्राई कर सकते हैं. … Read more
भारतीय घरों में चाय का समय हो या अचानक बदला हुआ सुहावना मौसम प्लेट में गरमा-गरम पकौड़े न हों तो मजा अधूरा लगता है. आमतौर पर हम सभी बेसन, आलू या प्याज के पकौड़े ही बनाते हैं लेकिन कई बार एक ही तरह का स्वाद खाते-खाते मुंह का जायका फीका पड़ जाता है. अगर आप … Read more
अगर आप रोज-रोज एक जैसे स्नैक्स खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ हेल्दी व टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं तो ग्रीन मूंग दाल वड़ा आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है. बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम ये वड़े स्वाद के साथ-साथ पोषण से भी भरपूर होते हैं. इनमें प्रोटीन और फाइबर … Read more
मल्टीग्रेन आटे की रोटी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद मानी जाती है. गेहूं, बाजरा, ज्वार, मक्के और कई तरह के अनाजों को मिलाकर तैयार की जाने वाली यह रोटी न सिर्फ हेल्दी होती है, बल्कि काफी टेस्टी भी होती है. लेकिन मल्टीग्रेन आटे से रोटी बनाते समय अक्सर लोगों को कई समस्याओं का सामना करना … Read more
जब भी कुछ हल्का और हेल्दी खाने की बात आती है तो सबसे पहले खिचड़ी का नाम याद आता है. आपने अब तक कई तरह की खिचड़ी खाई होगी लेकिन क्या कभी लौकी मूंग दाल खिचड़ी ट्राई की है. लौकी मूंग दाल खिचड़ी टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी होती है. इसमें मौजूद मूंग दाल … Read more
जब भी घर में कुछ मीठा खाने का मन करता है तो सबसे पहले हमारे दिमाग में सूजी या आटे का हलवा ही आता है. लेकिन क्या आपने कभी साबुत गेहूं से बना हलवा ट्राई किया है. यह हलवा काफी टेस्टी होता है और इसे आप बेहद आसानी से घर पर बना सकते हैं. देसी … Read more
बिहार की पारंपरिक मिठाई ठेकुआ एक बार फिर चर्चाओं में है. हाल ही में प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने स्लोवाकिया के स्पीकर को बिहार का मशहूर ठेकुआ भेंट करके इसे ग्लोबल स्तर पर एक नई पहचान दिलाई है. छठ महापर्व से जुड़ी इस खास मिठाई को इसके अनोखे स्वाद और सादगी के लिए काफी पसंद किया … Read more
शाम के 4 बजते ही जब हल्की भूख सताने लगती है तो चाय के कप के साथ गरमा-गरम पकौड़े या समोसे की याद आने लगती है. भारत में ब्रेड पकौड़ा सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड्स में से एक है लेकिन मैदे की ब्रेड, बेसन का हैवी घोल और आलू की स्टफिंग मिलकर इसे काफी अनहेल्दी बना … Read more