गर्मियों में तपिश केवल बाहर ही नहीं, बल्कि घर के अंदर भी महसूस होती है. गर्मी में घर भट्टी की तरह तपता रहता है. लेकिन जो हिस्सा सबसे ज्यादा गर्म रहता है वो रसोई घर है. जैसा-जैसे बाहर तापमान बढ़ता है, वैसे-वैसे रसोई घर भी तपने लगता है. आलम ये होता है कि रसोई घर … Read more
गर्मियों में भारतीय घरों में दाल-रोटी और चावल के साथ दही, छाछ और रायता भी जरूर खाया जाता है. ऐसा इसलिए क्योंकि चिलचिलाती गर्मी और लू के बीच दही की चीजें पेट और शरीर को ठंडक देती हैं लेकिन अगर आप रोज-रोज वही सादा दही या बूंदी का रायता खाकर बोर हो गए हैं तो … Read more
गर्मियों के मौसम में अक्सर दाल-रोटी या दाल सब्जी बोरियत से भर देती है. ऐसे में खाने की थाली का जायका बढ़ाने के लिए कच्चे आम की चटपटी चटनी से बेहतर विकल्प और क्या हो सकता है. कच्चे आम का खट्टापन, पुदीने की ताजगी और हरी मिर्च का तीखापन मिलकर एक ऐसा स्वाद तैयार करते … Read more
क्या आपको भी नान खाना पसंद है लेकिन आपको घर पर रेस्टोरेंट जैसा सॉफ्ट और जालीदार बटर नान बनाना मुश्किल काम लगता है. अक्सर लोगों को शिकायत रहती है कि घर का नान या तो सख्त हो जाता है या उसमें वह तंदूरी स्वाद नहीं आता. लेकिन शेफ कुणाल कपूर की खास तकनीक से अब … Read more
घर पर रोजाना एक जैसी सब्जी खाकर बोर होना मामूली बात है और इस वजह से लोग होटल की तरफ भागते हैं. बाजार से खरीदकर लाकर लोग सब्जी मसाला डालते हैं, लेकिन आजकल हर चीज में मिलावट आ रही है, जिस वजह से इन चीजों का हमारी हेल्थ पर बुरा असर पड़ता है. अगर आप … Read more
उत्तर भारत में दिन के समय अधिकतर घरों में दाल चावल बनता है और लंच में सभी लोग यही खाते हैं. दाल-चावल को महाराष्ट्र में अलग स्टाइल से बनाया जाता है और उसका स्वाद काफी अलग और अच्छा होता है. महाराष्ट्र में इस डिश को वरण भात कहते हैं, जो वहां के लोगों का कम्फर्ट … Read more
क्या बाहर की तपती गर्मी और लू ने आपको पसीना-पसीना कर दिया है? ऐसे में आप गर्मी से परेशान हो चुके हों और आपका जब गला सूख रहा हो, तो सिर्फ पानी से काम नहीं चलता. आपका शरीर और दिल कुछ ठंडा, मीठा और रिफ्रेशिंग मांगता है. तब लोगों को आइसक्रीम याद आती है, लेकिन … Read more
जब हल्के-फुल्के नाश्ते की बात आती है तो चीला कई लोगों की पहली पसंद बन जाता है. यह हेल्दी और टेस्टी होने के साथ-साथ आसानी से पच भी जाता है, इसलिए लोग इसे सुबह के नाश्ते में काफी पसंद करते हैं. आपने अब तक कई तरह के चीले खाए होंगे लेकिन क्या कभी ज्वार के … Read more
रोटी भारतीय खाने का अहम हिस्सा है जो लगभग हर भारतीय घर में रोज बनाई जाती है. लेकिन कई बार खाने के बाद भी रोटी बच जाती है और समझ नहीं आता कि उसका क्या करें. कई लोग इन्हें फेंक देते हैं या बेमन से खाते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि बची हुई … Read more
गर्मियों के दिनों में रसोई में खड़े होकर खाना बनाने में बहुत दिक्कत होती है और वजह से महिलाएं गर्मी के समय ऐसी डिश बनाना पसंद करती हैं, जिसमें ज्यादा मेहनत का काम न हो. दही, छाछा और मट्ठा से बनने वाली कढ़ी तो आपने बहुत खाई होगी और कढ़ी को कई तरीके से बनाया … Read more